E’ nato Pan di Stevia, il panettone senza zucchero

E’ nato Pan di Stevia, il panettone senza zucchero

0 44

Farina 00, lievito madre, tuorli, burro, stevia, scorzone di arancia candita, uvetta, miele e bacche di vaniglia del Madagascar. Sono questi gli ingredienti che hanno dato vita al Pan di Stevia, l’ultimo nato della storica Pasticceria Elia di Giffoni Valle Piana, tra i Monti Picentini. E’ lì, nel laboratorio che per una vita ha accolto le creazioni dolciarie del suo papà, che il maestro pasticcere Emilio Soldivieri ha ideato il primo panettone artigianale senza zucchero, senza coloranti e senza conservanti, ottenuto con una lievitazione da solo lievito madre di minimo 36 ore.

 

fonte: rosmarinonews

Nessun commento

Lascia un commento