“Grano del futuro” appuntamento sul recupero della tradizione

“Grano del futuro” appuntamento sul recupero della tradizione

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Venerdì 20 ottobre, presso il “Via Porto” avrà luogo una serata conviviale in compagnia dei soci fondatori della cooperativa Terra di Resilienza che racconteranno il loro lavoro di recupero dei grani antichi.

n un mondo che promuove la globalizzazione alimentare e che ormai ha prodotto l’impoverimento della dieta umana e dei territori, il recupero delle antiche varietà è l’arma vincente per un futuro ecologico e sano. La serata sarà accompagnata da un menù degustazione, con piatti realizzati con farine da grani antichi prodotte al Molino Monte Frumentario in Caselle in Pittari (Sa), che quotidianamente.

fonte: informagiovanisalerno

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