Ricotta di bufala campana Nasce il Consorzio di tutela

Ricotta di bufala campana Nasce il Consorzio di tutela

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NAPOLI — Nasce il Consorzio di tutela della ricotta di bufala Campana Dop. L’organismo è costituito da giovani imprenditori tutti under 32 che da un nuovo impulso agli obiettivi di crescita del settore bufalino, rafforzando la tutela e lavorando per la valorizzazione di un prodotto, la ricotta dop, la cui storia si intreccia con quella della mozzarella di Bufala Campana Dop.

fonte: corrieredelmezzogiorno

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