Scoperto il sesto gusto: si chiama oleogusto ed è quello dei cibi...

Scoperto il sesto gusto: si chiama oleogusto ed è quello dei cibi grassi

0 318

I gusti percepiti dal palato umano potrebbero essere sei, e non cinque come si pensava: dopo dolce, amaro, acido, salato e umami (saporito), ecco spuntare la “new entry”, l’oleogusto. E’ stato battezzato così il sapore specifico del grasso che, per quanto sgradevole, si sposa perfettamente con gli altri gusti esaltandoli. A dimostrarlo è uno studio della Purdue University negli Stati Uniti pubblicato sulla rivista Chemical Senses.

fonte: msn

Nessun commento

Lascia un commento